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| Sortenname (lt. Quelle) | Botanischer Name | Volksname | Anzahl quellenbezogener Informationen |
|---|---|---|---|
| Zweifarbig blühende | Phaseolus coccineus L. | Feuerbohne | 5 |
| Zwaans Mentor o.F. | Phaseolus vulgaris var. vulgaris | Stangenbohne | 3 |
| Zwaans große Winter | Allium cepa var. cepa | Küchenzwiebel | 7 |
| Zittauer Gelbe | Allium cepa var. cepa | Küchenzwiebel | 7 |
| Wunder von Weißenfels | Pisum sativum subsp. sativum convar. medullare ALEF. | Mark-Erbse | 1 |
| Wunder von Stuttgart | Lactuca sativa var. capitata L. | Kopfsalat | 2 |
| Wunder von Kelvedon | Pisum sativum subsp. sativum convar. medullare ALEF. | Mark-Erbse | 1 |
| Winter Butterkopf | Lactuca sativa var. capitata L. | Kopfsalat | 3 |
| Wilhelmsburger (der früheste) | Brassica oleracea var. gemmifera DC. | Rosenkohl | 1 |
| Wilhelmsburger | Brassica napus subsp. napobrassica (L.) HANELT | Kohlrübe | 1 |