Taxonomische Angaben lt. Quelle

Sortenname :

früher Burgunder

Volksname :

Spargel

Botanischer Name :

Asparagus officinalis

Einordnung in Kategorien

Fruchtarten :

Blattstielgemüse

Beschreibungen lt. Quelle

Allgemeine Sortenbeschreibung :

ist französischen Ursprungs. Als Frühsorte wird sie viel angebaut zur Belieferung des Marktes. Die Stangen kommen früh und zahlreich. Im Geschmack ist der frühe Burgunder sehr fein. Er gilt als die edelste Spargelsorte. Die Stangen sind von nur mittlerer Stärke. Die Köpfe haben eine gelblichgrüne Farbe, sie sind locker und nicht so feinschuppig wie bei dem Braunschweiger. Für Konserven ist er aus diesen Gründen nicht zu verwenden.

Allgemeine Artbeschreibung :

keine Angabe

Allgemeine Informationen zur Morphologie :

- Morphologie des verwendeten Pflanzenteils: fein;Stangen mittelstark;Köpfe gelblichgrün und locker

Abbildung

Bild:

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Standort :

© UB der HU zu Berlin, Campus Nord

Signatur :

[ZC 50300 W414-2]

Informationen zum Anbau lt. Quelle

Reifezeit :

früh

Anbaurichtung :

Marktsorte

Informationen zur Verwendung lt. Quelle

Anbauzeit :

nicht für Konserven

Quellenzitate

Historische Quelle :

Müllers, Lambert; Wehrhahn, Heinz Rudolf (1935): Gemüsebau; Ein Hand- und Lehrbuch für die gärtnerische Praxis ; mit 596 Textabbildungen, 24 ein- und mehrfarbigen Tafeln

Projektangaben :

Die Sorteninformationen wurden innerhalb des Vorhabens „Weiterentwicklung der Roten Liste der gefährdeten einheimischen Nutzpflanzen für Gemüse“ erhoben. Das Vorhaben wurde unter dem Förderkennzeichen 2811HS019 von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) mit Mitteln des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) gefördert.